Mª Jose San Román

La cocinera con Estrella Michelin Mª José San Román presenta el programa Recetas por 5 euros con Mª José San Román y el especial navideño de Recetas por 5 euros Especial Navidad en Canal Cocina, además de participar en el programa Menú de fiesta.

Esta cocinera nació en Valladolid y desde que iniciase su carrera en el mundo de la restauración en 1978 no ha parado de cosechar éxitos. Está en constante formación que combina la innovación con la tradición mediterránea en sus recetas.

Curiosa e innovadora, dedica gran parte de su tiempo a la investigación en torno a productos propios de nuestra gastronomía como son el azafrán, materia en la que es considerada experta a nivel internacional, y en la que explora nuevas posibilidades gastronómicas del tradicional "oro rojo" y sus diferentes aplicaciones a la alta cocina moderna.

Embajadora internacional y gran defensora de las cualidades del Aceite de Oliva Virgen Extra, está involucrada en el proyecto OliveToLive, oleoteca que preserva las cualidades de los AOVE's en las mejores condiciones.

Inquietud y entusiasmo definen su personalidad, virtudes sin las que no habría llegado a convertirse en una de las grandes damas de la gastronomía española. Su cocina es sutil y refinada, de estética impecable, con técnica y precisión. Plantea una evolución sin estridencias bajo la premisa de preservar los sabores de la materia prima inicial.

Ha sido ponente y formadora en distintos eventos y foros internacionales como Beyond Extra Virgin en Verona y Córdoba, Congreso de Gastronomía y Neurociencia en Valencia, CIA de San Francisco, FoodandFun en Islandia, etc en los que ha impartido Master Class en arroces, aoves y azafrán.

Junto con su marido José Perramón, son propietarios además de Restaurante Monastrell, de La Taberna del Gourmet, Asador La Vaquería y la Hamburguesería Tribeca, pertenecientes todos ellos a GRUPO GOURMET ALICANTE, un proyecto gastronómico que nació en el año 1975 y que sigue en evolución continua, cosechando un exitoso camino en la oferta hostelera alicantina.

San Román llega a Canal Cocina para asumir el reto de cocinar platos deliciosos y sanos por solo tan solo 5 euros.