Canal cocina

MI PERFIL

Mi blog:

Mis platos favoritos:

• Micuit de foie con cebolla confitada, confitura de lilas o de tomate, o caramelo... ,
• JAMON SERRANO con tomate picadito ,
• Brandada de bacalao ,
• Bacalao al pil-pil con ajoaceite gratinado ,
• Panga al horno con verduras ,
• Ajitos tiernos con chipirones ,
• Paella de marisco ,
• Arroz a banda ,
• Arroz al horno ,
• Magret de pato con reducción de pedro ximenez y dátiles ,
• Merluza marinera ,
• Salteado de calabacines, ajitos tiernos y arroz ,
• Revueltos de verduras ,
• Flan de huevo CASERO ,
• Tiramissu ,
• Tarta de queso con arándanos ,
• Tarta de piña y chocolate ,
• Fresas con nata y nueces ,
• Bolsitas de queso de cabra ,
• Ensalada de queso de cabra con pasas ,
• Tiras de pimiento (al horno) con mojama y bacalao ,
• Arroz meloso de bogavante, de carranc, de... langosta, etc ,
• Arroz en col i sepia ,
• FIDEUA ,
• Solomillo de cerdo al horno con cebolla confitada y patatas a lo pobre ,
• Pulpo a la gallega ,
• Ensalada de pulpo ,
• Caldereta de langosta, de rape, de bogavante... ,

Mis restaurantes recomendados:

• Casa Salvador (El Palmar) ,
• Paquebote (Les marines Denia) ,
• L'Espigó (Les marines Denia) ,
• Nou Racó (El Palmar) ,
• L'Ou (Benimamet Valencia) ,
• Marrasquino Mar (Pinedo) ,
• Ocho y medio (Valencia) ,
• La luna de Valencia (Almássera Valencia) ,
• Shintori (Valencia) ,
• El Alto (Mercado de Colón Valencia) ,
• Patanegra Restaurant (Benimaclet) ,
• El Miratge (Sueca) ,
• El Cadec (Más de Canicatti Villamarxant Valencia) ,
• Casa El Famós (Valencia) ,
• La Tapineria (Valencia) ,
• Budoar (El Carmen Valencia) ,
• El Huerto (Ruzafa Valencia) ,

Mis cocineros favoritos:

• Mario Sandoval ,
• Julius ,
• Darío Barrio ,

Algo sobre mí:

Me encanta cocinar, aunque no siempre me siento inspirada... no me dedico a ello de forma profesional, así que me lo puedo permitir.
Lo que peor llevo es recoger la cocina.
Mi mayor inspiración, la fruteria-verduleria, el mercado y el supermercado. Otra fuente de inspiración es el CANAL COCINA. Jamie Oliver, Julius y sus 20 minutos... y Carlos y Eva Arguiñano. Y otra fuente de inspiración indispensable: la imaginación.
Me encanta la cocina mediterránea,ya sea de autor, de mercado... aunque la cocina japonesa me intriga demasiado.