Canal cocina

MI PERFIL

Mi blog:

• www.laventera.es

Mis platos favoritos:

• Papas a lo Pobre ,
• ensalada de rucula con queso brie, mango y virutillas de jamon ,
• espaguetis negros, con gambas y lechuga de mar ,
• tosta de queso de cabra y confitura de violetas ,
• tosta de guacamole y matrimonio de anchoas ,
• quisquilla de Motril a la Plancha ,

Mis restaurantes recomendados:

• La Ventera De Gualchos ,
• Hacienda Benazuza ,

Mis cocineros favoritos:

• Carme Ruscalleda ,
• Darío Barrio ,
• Jamie Oliver ,
• Ferran Adria ,
• Hung Fai Chiu Chi ,
• Jordi Roca ,
• Juan Mari Arzak ,
• Juan Santamaría ,
• Mario Sandoval ,
• Pedro Subijana ,
• Martin Berasategui ,
• Alfredo Castañeda ,

Algo sobre mí:

Me llamo Paloma, estudie cocina en la escuela de cocina de Granada,he trabajado un hotel en Granada, en el Hotel Playa d´en Bossa en Ibiza, en el hotel El Bulli Hacienda Bnazuza, y ahora mismo monté junto a mi familia una casa rural restaurante, que se llama la Ventera,me encanta la cocina, lo que pasa que por donde vivo yo, es complicado innovar....una pena....