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• TEMA: Muffins de espinacas de los hermanos panaderos arasia

  Ayer en el programa de los fabulosos hermanos panaderos, prepararon estos muffins como base de unos huevos benedictinos. Me pareció fantástica la receta y me he puesto manos a la obra. Es la primera vez que posteo por aquí Pero he querido compartir la receta por si alguien se quedo con ganas de apuntar la receta (yo la he tenido que buscar en paginas inglesas ). http://arasia1.files.wordpress.com/2012/05/sdc15163.jpg?w=645&h=483 Ingredientes; 30gr de mantequilla, 2 cucharaditas rasas de azúcar, 300ml de leche, una pizca de nuez moscada, 450gr de harina, 1 cucharadita de levadura seca de panadero, 1 buen puñado de espinacas y 1 cucharadita escasa de sal. Derretimos la mantequilla y agregamos el azúcar. Mezclamos bien y añadimos la leche. Rallamos un poco de nuez moscada y agregamos las espinacas picaditas. Mezclamos bien. A la mezcla anterior le añadimos 450gr de harina mezclada con la levadura y la sal y amasamos. Todo el proceso lo hice con la thermomix. Lo amasé durante 5 min y necesitó un poquito mas de harina para hacer una bola de masa elastica. Cuando tengamos la masa lista, la pasamos a un plato bien enharinado (la masa se pega un poco) y con las manos tambien enharinadas, formamos una bola y la tapamos con un paño. La dejamos en un lugar calido y esperamos unos 30 min. Pasado ese tiempo ponemos la masa en la encimera bien enharinada para evitar que se pegue. Así mismo, sin desgasificar, estiramos la masa suavemente con las manos. Cortamos unos discos de masa. Luego volvemos a juntar la masa, pero sin amasar y repetimos la operación, hasta que terminemos con la masa. Ponemos una sartén al fuego y una vez caliente (la tendremos a fuego medio para que no se quemen) vamos haciendo nuestros muffins, unos 5 min por cada lado. Sin prisa, para que se hagan por dentro. La otra mitad los metí en el horno 200º, hasta que estuvieron dorados. Finalmente los abrimos a la mitad y los utilizamos para tostas o para rellenar. Espero que os gusten tanto como a mi.

  22-05-2012 03:22:33 1 comentarios
• TEMA: ¿ SE PUEDE CONGELAR LA MERMELADA CASERA ? nurelian

  Hola a tod@s!! Me encanta hacer mermelada casera, sabes lo que comes y además está riquíiiiisima, nada que ver con las comerciales, pero tengo mis reparos a la hora de embotar pues le tengo mucho respeto al tema del Botulismo. ¿Alguien sabe si es seguro y se puede congelar la mermelada casera?. Espero que podáis ayudarme. Gracias

  18-05-2012 12:44:56 1 comentarios