MENUS RECOMENDADOS
- 13 de Julio de 2009
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Menú infantil con thermomix
Thermomix nos hace la vida más fácil y no es diferente a la hora de alimentar a los más pequeños de la casa de una manera equilibrada.
Aquí tenéis un menú de tres platos para los peques.
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Primer plato Masa de pan con ThermomixPrecalentar el horno a 225ºC.
Pesar con la Thermomix la harina y reservar. Verter en el vaso de la Thermomix el agua, la sal y el azúcar y programar 2 minutos, 37ºC, velocidad 2. Agregar la levadura, mezclar unos segundos, incorporar la harina al a Thermomix y programar de 15 a 30 segundos en velocidad 6. A continuación amasar en velocidad espiga durante 3 minutos.
Retirar la masa con las manos mojadas en aceite. Darle la forma deseada y dejar que doble su volumen, tapándolo para que no se forme costra. Después, meter en el horno y procurar no abrirlo durante 25 ó 30 minutos.
Si se ve que se tuesta demasiado, bajar la temperatura del horno a 200ºC.
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Segundo plato Puré de verduras y pollo (a partir de 6-7 meses) con Thermomix
Para comenzar a elaborar esta receta, para Thermomix, debe limpiar las pechugas de pollo quitándoles la piel y la grasa. Reserve. Lave el puerro, pártalo en dos o tres trozos y échelo en el vaso. Programe 7 segundos, velocidad 4. Incorpore el aceite en la Thermomix y sofría programando 8 minutos, 100ºC, velocidad 1.
Añada las zanahorias y las judias partidas en trozos medianos y programe 6 segundos, velocidad 4. Incorpore el tomate, el agua y la sal. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Por último, ponga las pechugas reservadas dentro del vaso de la Thermomix y programe 12 minutos, 100ºC, velocidad 1. Cuando termine, deje bajar un poco la temperatura y programe, a continuación, 30 segundos, velocidad 5 y después 3 minutos, velocidad progresiva 5-10, para que quede bien fino.
NOTA: esta papilla debería darse al medio día, para ir acostumbrando al niño al esquema de comidas familiar. Debería empezarse sólo con patata, zanahoria y el pollo, incorporando poco a poco más verduras, cuando este sabor ya haya sido aceptado. -
Postre Gominolas - Verter en el vaso el agua, el azúcar y los 2 sobres de gelatina neutra, se programa 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
- Pasado ese tiempo, añadir la gelatina de sabor y se programa 10 segundos, velocidad 4.
- Se vuelve a programar 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
- Se engrasa un molde o una fuente con aceite girasol. Se vierte el contenido del vaso y se deja reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.
- Pasado este tiempo, se corta en trocitos y se rebozan con azúcar.
