Canal cocina

Tradicional (Especial Navidad 2005-2006)

• Cómo asar un capón

• Suprema de pintada de Mario Sandoval y Ulía Ishi-Kawa


Cuca Martín y Mathew Scott nos ayudan a prepara un menú navideño tradicional compuesto por:

• Perdices rellenas de frutos secos con salsa al vino y cóctel Nueva Orleans

• Magret de pato con emulsión dulce de naranja y gelé de cava con frutos de inverno

• Pavo asado a la sal de Apicius de Lourdes Ferrándiz y Daniel Paradinas