Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 50 g de arroz integral ya cocido
- 300 g de judías
- ½ diente de ajo
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
- 3 cucharadas grandes de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freír
- Sal
- Pimienta
- Tomillo para adornar
- Salsa de tomate
-
Receta de:
Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Verde y natural
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Albóndigas al tomillo
- Hervir las judías, pasarlas por el pasapurés.
- Unir este puré al arroz cocido, el diente de ajo triturado, el tomillo, el parmesano, una yema de huevo, sal y pimienta.
- Dividir la masa en varias albóndigas, rebozarlas con el huevo batido y el pan rallado y freír.
- Escurrirlas sobre papel absorbente y adornar con hojas de tomillo.
- Se pueden servir también bañadas con salsa de tomate aromatizada con tomillo.
- Unir este puré al arroz cocido, el diente de ajo triturado, el tomillo, el parmesano, una yema de huevo, sal y pimienta.
- Dividir la masa en varias albóndigas, rebozarlas con el huevo batido y el pan rallado y freír.
- Escurrirlas sobre papel absorbente y adornar con hojas de tomillo.
- Se pueden servir también bañadas con salsa de tomate aromatizada con tomillo.
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