Ficha de receta

Usuario: soniaelena alcachofas con jamon
Ingredientes principales
16 alcachofas
1 punta de jamòn
1 cebolla
2 ajos
Perejil
Medio vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
1 limòn
1 hoja de laurel
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Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Entrante
Estilo: Cocina casera.
Ambiente: A diario.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Preparación de la receta

Para preparar la receta de alcachofas con jamon


Limpiar las alcachofas y poenrlas a cocer en agua con limòn y un hoja de laurel,mientras picamos la cebolla bien fina y en un mortero machacamos los ajos y el perejil.
En una cazuela con aceite de oliva,, echamos la cebolla y la dejamos a fuego lento hasta que se poche.
Una vez pochada la cebolla, echamos el ajo y el perejil y el vino blanco , a continuaciòn incorporamos el jamòn cortado a daditos y dejamos que el vino reduzca.
Echamos las alcachofas y un poco del agua de cocciòn de èstas, rectificamos de sal bajamos el fuego y se deja dar un hervor.

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