Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 8 Alcachofas
- ¼ kg de Gambas peladas
- 2 dientes de Ajo
- 2 Yemas de huevo
- 2 dl Aceite de oliva
- 2 cayenas
-
Receta de:
Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Alcachofas rellenas de gambas
Confitar el ajo en el aceite.
Cocer las alcachofas limpias partiendo de agua hirviendo durante 30 minutos. Saltear las gambas con un poco del aceite de confitar los ajos e incorporar la cayena.
Hacer un alli oli con la yema del huevo, el ajo confitado y el aceite de oliva.
Mezclar con las gambas y rellenar las alcachofas, gratinar en el horno.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Hay muy poca información en esta receta. Cómo se elabora el alli oli de la receta?
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