Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 360 g de arroz
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 apio
- ½ vaso de vino tinto
- ¼ vaso de salsa de soja
- 2 cucharaditas de curry
- Pimienta
- Cilantro fresco
- Aceite de oliva virgen
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina Wok, Cocina sana.
- Ambiente: A diario, Friends, Light.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Trucos
Para preparar la receta de Arroz a mi estilo
En una cazuela con aceite, preparamos un sofrito con cebolla, pimiento verde, apio y calabacín.
Por otro lado, ponemos a cocer el arroz durante 12 minutos hasta dejarlo casi listo.
Añadimos el arroz a las verduras y lo regamos con el vino y la salsa de soja. Le incorporamos también el curry, la pimienta y el cilantro. Dejamos que reduzca y, por último, aplastamos bien el arroz con una espátula.
Cuando el arroz empiece a saltar, ya está listo.
Receta proporcionada por Isabel Azcona
Trucos
Es importante que el arroz no esté cocido del todo, porque al incorporarlo a las verduras, se terminará de hacer.
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