Ficha de receta

Sergio Fernández Arroz con conejo
Ingredientes principales
200 g de arroz
400 g de conejo
2 Dientes de ajo
1 Pimiento verde
1 Tomate
½ Manojo de perejil
250 ml de vino blanco
Pimiento morrón
Aceite de oliva
Sal
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
Compartir:
Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Aves y caza
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera, Paellas.
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Arroz con conejo


Lo primero que vamos a hacer es trocear el conejo y sazonarlo.


En una cazuela con aceite freímos el conejo troceado y el hígado.


Cuando esté listo, retiramos el hígado y lo machacamos en el mortero con 1 diente de ajo, azafrán y perejil.


Picamos el pimiento y el tomate y añadimos a la misma cazuela.


Incorporamos la mezcla del mortero.


Mojamos con el vino y dejamos evaporar.


Cubrimos con agua y dejamos cocer 30 minutos tapado.


Pasado el tiempo, añadimos el arroz y dejamos cocer 15 minutos.


Después, incorporamos los guisantes y el pimiento morrón. Cocemos 5 minutos más.


Dejamos reposar y servimos.


Receta propuesta por José Antonio Ruiz


Valora esta receta:

  • Valoración (0)

0 valoraciones

Comentarios

Comentarios Enviar un comentario
Valoración

Menú de mayo

Publicidad

LO MÁS LEÍDO ...

Comunidad