Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 300 gr de arroz grano redondo
- 250 gr de berberechos
- 250 gr de mejillones
- 1copa de vino blanco
- 2 cebolletas frescas
- 1 vaso de tomate frito natural
- 900 ml de caldo de carne
-
Receta de:
Iñigo Pérez Urrechu
- Claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina sana, Cocina latinoamericana.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Al grano
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Arroz cremoso con berberechos y mejillones
- Salteamos en una sartén los berberechos y los mejillones sin pelos, justo que comiencen a abrirse, los retiramos.
- Picamos las cebolletas y las rehogamos a fuego medio, seguido añadimos el arroz y que se rehogue bien todo.
- A continuación añadimos el vaso de tomate frito natural, dejamos reducir, que hierva y añadimos el caldo de carne.
Acabado del plato:
- Dejamos unos 15 minutos cocinando el arroz, le metemos el marisco, que esté durante unos 2 minutos y le damos unos 5 minutos de reposo.
- Decoramos con cebollino picado.
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