Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 400g arroz bomba
- 100g cebolla picada
- 30g ajo picado
- 50g pimiento verde picado
- 50g pimiento rojo picado
- 50g tomate rallado
- Pimentón de la vera
- Azafrán
- 1 vasito vino blanco
- 800ml caldo de pollo
- 200g pollo troceado
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite virgen extra
- 20g rúcula
- 4 cucharaditas mostaza antigua
-
Subida por:
aitortxo
- Claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina de autor.
- Ambiente: De etiqueta.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Arroz seco de pollo de corral, mostaza y hojitas amargas
1º) dorar el pollo salpimentado en un poco de aceite y reservar.
2º) rehogar las verduras, añadir el pimentón y el azafrán, y mojar con el vino, añadir el pollo y dejar cocinar unos 10 minutos, añadir el arroz y rehogar unos segundos, mojar con el caldo, poner a punto de sal, y cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos, y meter en el horno a 180º otros 12 minutos más, reposar 2 minutos y emplatar. acompañar con la rúcula y la mostaza.
2º) rehogar las verduras, añadir el pimentón y el azafrán, y mojar con el vino, añadir el pollo y dejar cocinar unos 10 minutos, añadir el arroz y rehogar unos segundos, mojar con el caldo, poner a punto de sal, y cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos, y meter en el horno a 180º otros 12 minutos más, reposar 2 minutos y emplatar. acompañar con la rúcula y la mostaza.
Valora esta receta:
-
Valoración (0)
-
- Recetas relacionadas
-
Risotto ai porcini noci e parmig ...
Roberto Salvatore Cristiano
-
Risotto milanesa
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Arroz con calabaza
Sergio Fernández
-
Arroz con carabineros, chocos y ...
Sergio Fernández
-
Yalangi (Hojas de parra rellenas ...
Anud Abbassi
-
Arroz, patatas y bacalao
Sergio Fernández
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo hacer pan de ajo Cortamos unos panecillos por la mitad y les unt...
- Cómo hacer aceites originales Para hacer aceites aromatizados, utilizamos un ...
- Cortar en concassé Cortar en concassé significa cortar el ingredi...
- Cómo secar hierbas aromáticas Si has comprado hierbas aromáticas frescas y n...
- Diferencia entre un helado y un sorbete La diferencia que existe entre el helado y el s...
- Cómo trabajar con almejas Los moluscos no se deben consumir en los meses ...
- Cómo usar la olla express Para poder cocinar a pesar de no tener tiempo, ...
- Cómo pelar tomates Hacemos una cruz con el cuchillo en la parte de...
- Cómo simular la harina de garbanzos Mezclamos a partes iguales harina de trigo con ...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
