Ficha de receta

Sergio Fernández Arroz y habichuelas murciano
Ingredientes principales
1 manojo de ajos tiernos
1 tomate
2 ñoras
1 cucharadita de pimentón
1 patata
300 g de habichuelas
100 g de arroz
Azafrán
Aceite de oliva
Sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Arroz
Plato: Plato único
Estilo: Cocina casera, Mediterránea.
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Arroz y habichuelas murciano


Ponemos en remojo las habichuelas durante 12 horas.


Picamos los ajos tiernos, las ñoras y el tomate y lo sofreímos en una cazuela con aceite. Añadimos pimentón y mezclamos bien.


Incorporamos la patata pelada, las habichuelas y cubrimos con agua. Dejamos cocer. Sazonar.


Cuando esté cocido añadimos el arroz y unas hebras de azafrán. Cocemos 15 minutos más y listo.


Receta proporcionada por Mª Ángeles Laborda



Trucos

Si no encontramos los ajetes, podemos poner ajo, cebolla y puerro.


También lo podemos acompañar con bacalao.

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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  nanoc007 25/04/2011 12:40

    Lo mejor de lo mejor. Gran plato murciano, sencillez, contundencia y salud. Recomiendo comerlo con pimiento en agua sal, o cebolla en vinagre. Salud.

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  •  Martuki-is 23/04/2011 14:43

    Salen un poco sosas, con un poco de chorizo al igual están mejor

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  •  maria8520 07/12/2010 10:21

    Típico plato de invierno que reconforta el alma. ¡Ésto sú que es dieta mediter´´anea!

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