Ficha de receta

Usuario: carlos Asado de alce o reno
Ingredientes principales
1 Kg de carne de alce o reno cortado en láminas finas
2 cucharadas de sal
50 - 100 g. de manteca o mantequilla
Pimienta negra
Hojas de laurel
Cebolla entera
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Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Principal
Estilo: Cocina del mundo.
Ambiente: Exótica.
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Precio: alto
Comensales: 4
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Asado de alce o reno


Laponia, en Finlandia, es muy famosa por su asado de reno y de alce. Con la misma receta, se puede preparar el asado de los dos tipos de carne.


Empezamos por cortar en láminas muy finas la carne medio congelada. Después, calentamos la olla y añadimos la mantequilla o la manteca. Añadir la carne cortada en laminas y dorarlo removiendo para que no se queme. Llenar la olla con agua hasta tapar la carne y añadir la sal y la pimienta . Dejar a fuego lento 1 hora.


Probar la sal , y si la carne no esta hecha, dejarlo un rato más a fuego lento. En caso de usar otra clase de carne suele necesitar mas tiempo. Servir con puré de patatas y mermelada de arándano rojo. ¡Que aproveche!


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