Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 225 g de bacalao desalado
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 ml de caldo de ave
- 700 g de patatas
- 6 Huevos
-
Receta de:
Nicolás Le briere
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Tortillas, Cocina del mundo.
- Ambiente: De la abuela, Friends, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: El huevo en el mundo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Bacalao dorado
Lo primero, cortamos las patatas muy finas (para paja) y las freímos en una sartén con aceite hasta que se doren.
Desmigamos el bacalao.
En una sartén con aceite pochamos la cebolla y el ajo picado.
Añadimos el caldo y cuando hierva incorporamos el bacalao.
Agregamos las patatas y los huevos batidos. Dejamos que cuajen.
Servimos.
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