Receta | Baguette - canalcocina.es

Ficha de receta

Sara Fernández Cucala Baguette

Ingredientes principales: 500 g de harina de fuerza; 10 g de sal; 10 g de levadura de panadero; 300 g de agua

Receta de: Sara Fernández Cucala
Claves: Ingr. prin.: Pasta Y Cereales; Plato: Acompañamiento; Estilo: Cocina casera, Cocina francesa.; Ambiente: A diario, De la abuela.; Tiempo: alto; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: ¡A desayunar!

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Baguette

Mezclar la sal con la harina.

Mezclar la levadura con el agua.

Amasar las 2 mezclas durante 10 minutos. Dejar reposar la masa durante 1 hora.

Formar las baguette y dejar fermentar 1 hora y media.

Meterlo en el horno y poner una bandeja en la parte de abajo con un poco de agua y colocar la bandeja con el pan hacia la mitad del horno.

Cocer en horno caliente a 200º C hasta que esté dorado.

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Últimos comentarios de usuarios

Canal Cocina 17/03/2011 12:50

Hola Saku, en el caso de emplear levadura fresca, levadura fresca de panadero o levadura prensada la cantidad es la misma. Si lo que vas a emplear es levadura seca de panadero la cantidad a utilizar es otra. Normalmente la especifican en la caja del producto. Como orientación: 5,5 g de levadura seca de panadero equivalen a 14 g de levadura prensada. Esperamos haber resuelto tu duda. Un saludo: Canal Cocina.
saku 16/03/2011 22:01

¿Es la misma cantidad la levadura fresca que la levadura de panadero?