Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de berberechos gordos.
- Agua.
- Sal
-
Receta de: Pepe Solla
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: De etiqueta.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Tus conservas
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Berberechos al natural en conserva
Para preparar la receta de Berberechos al natural en conserva
- Abrir los berberechos poco a poco en un cazo con abundante agua y refrescar inmediatamente.
- Desconchar los berberechos con cuidado de no romperlos y embotar con un cierto orden, cubrir con agua caliente con sal a razón de 4 gr por litro y dar calor 2 minutos, tapar.
Esterilización:
60 minutos en baño abierto para botes de ½ k.
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