Receta | Bizcocho de mandarinas confitadas

Ficha de receta

Usuario: dulces bocados Bizcocho de mandarinas confitadas

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Ingredientes principales: Para las mandarinas confitadas:; 100 ml. de agua; 3 mandarinas enteras; 100 g. de azúcar; Para el bizcocho:; 3 huevos; 80 g. de azúcar; 125 g. de almendras en polvo; 1/2 cucharadita de levadura tipo royal; Las mandarinas confitadas anteriormente; Para decorar:; 1 mandarina; 2 cucharadas de azúcar; 10 ml. de agua

Subida por: dulces bocados
Claves: Ingr. prin.: Frutas; Plato: Postre; Estilo: .; Ambiente: .; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Bizcocho de mandarinas confitadas

Preparación:
Primero confitaremos las mandarinas, poniendo el agua, el azúcar y las mandarinas en un cazo a fuego lento, dejar que se cocinen durante 2 horas. Una vez pasado ese tiempo, lo trituraremos bien con batidora.
Precalentar el horno a 180º. Encamisar un molde de 18cm.
Para el bizcocho, montar los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, añadir con cuidado las almendras en polvo, la levadura y el puré de las mandarinas. Remover con cuidado y verter en el molde. Tapar con papel de hornear o de aluminio. Hornear unos 30 min. Pasado este tiempo, quitar el papel que tapaba el bizcocho y hornear otros 15 min. Dejar enfriar 5 min. y desmoldar.
Para decorar:
Cortar en rodajas finas la mandarina y ponerla en un cazo con el agua y el azúcar. Cocinar durante 6-7 min., hasta que el agua tenga consistencia de jarabe.
Adornar el bizcocho con las rodajas de mandarina y servir.

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