Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 300 g de espinacas
- 400 g de salmón ahumado
- 200 g de creme fraiche
- 1 Cucharada de cebollino picado
- 1 Cebolleta
- 1 Cucharada de alcaparras
- 1 Limón
- Para los blinis:
- 150 g de harina
- 100 g de harina integral
- ½ Cucharadita de sal
- ½ Cucharadita de levadura
- 450 ml de leche templada
- 1 Huevo
- Aceite de oliva
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Receta de:
Inmaculada Gonzalo
- Claves
- Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
- Plato: Tapeoytostas
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina nórdica.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Veraniega.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina de verano
Para preparar la receta de Blinis con salmón y espinacas
Lo primero que hacemos es calentar un poco la leche.
En un bol, tamizamos la harina con la sal y la levadura.
Gradualmente añadimos la leche templada. Cubrimos con un paño y dejamos reposar 40 minutos.
Batimos la yema de huevo en la mezcla de la harina.
En otro bol, montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior.
Por otro lado, calentamos una sartén antiadherente y untamos de aceite.
Echamos una cucharada de masa y cocinamos hasta que empiecen a salir pompas.
Damos la vuelta a la masa y seguimos cocinando durante 2-3 minutos más.
Repetimos la operación hasta terminar con la masa.
Los blinis ya listos los mantenemos calientes bajo un paño de cocina.
Mezclamos la creme fraiche con el cebollino, la cebolleta, y las alcaparras picadas. Salpimentamos.
Rehogamos las espinacas en una sartén con un poco de mantequilla. Sazonamos con pimienta y nuez moscada.
Para servir, colocamos los blinis y encima la crema, las espinacas y el salmón ahumado.
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Valoración (4)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
La receta bien pero le faltó decir un ingrediente: las mangas japonesas del vestido de la cocinera, que se restregaron bien por los blinis, gracias a los movimientos casi compulsivos de esta cocinera. Es increible que alguien que cocina en televisión no se de cuenta de si su ropa es adecuada o no para cocinar,
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