Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 cebolla cortada en juliana
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de panceta fresca
- 450 g de tomate triturado
- 3 guindillas
- Queso Pecorino al gusto
- 400 g de pasta "Bucatini
-
Receta de: Fabio Morisi
- Claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina italiana.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Pasta Gansa
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Bucatini alla amtriciana - En una olla de acero se rehoga la cebolla con el aceite y la guindilla muy suavemente.
- Añadir la panceta cortada en juliana gorda y dejar sudar.
- Verter el tomate y cocer durante unos 35 minutos aprox.
- Retirar del fuego.
- Aparte, cocer la pasta bastante "al dente". Escurrir y mezclar con la salsa.
A la hora de servir, se añade el queso Pecorino.
Para preparar la receta de Bucatini alla amtriciana - En una olla de acero se rehoga la cebolla con el aceite y la guindilla muy suavemente.
- Añadir la panceta cortada en juliana gorda y dejar sudar.
- Verter el tomate y cocer durante unos 35 minutos aprox.
- Retirar del fuego.
- Aparte, cocer la pasta bastante "al dente". Escurrir y mezclar con la salsa.
A la hora de servir, se añade el queso Pecorino.
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