Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de Chicharro o Caballa
- Salsa de tomate casera
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Perejil
- 3 Patatas
- Piñones
- Avellanas
- Romero
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Chicharro al horno
Lo primero, en una sartén con aceite, preparamos un sofrito de cebolla, pimiento verde, ajos enteros y perejil. Sazonamos.
Por otro lado, preparamos unas patatas panaderas en una sartén con abundante aceite sin llegar a hacerlas del todo.
Cogemos una fuente de horno y hacemos una base con el sofrito y las patatas.
Colocamos encima el chicharro sazonado y lo cubrimos con un poco de salsa de tomate casera con unos frutos secos mezclados.
Horneamos a 180º C durante 6 minutos.
Servimos con un chorrito de aceite de oliva por encima. Decoramos con una ramita de romero.
Receta propuesta por Nieves Nogueira.
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