Ficha de receta

Diana Cabrera Coca de orejones y anís
Ingredientes principales
500 g de Harina de media fuerza
1 dl de Aceite de oliva
25 g de Levadura prensada
1 dl de Agua templada
100 g de Azúcar
100 g de Orejones
10 g de Anís en grano
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
Plato: Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina española.
Ambiente: A diario, Celebraciones, De la abuela.
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: 4X20
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Coca de orejones y anís


Hacer una masa de coca convencional mezclando la harina, el aceite, la levadura, el agua y el azúcar y dejar que fermente en lugar atemperado. Trabajar para sacar el aire y amasar junto con los orejones cortados en juliana y los granos de anís.


Estirar las cocas individualmente o hacer una grande. Meter al horno llevándolo de una temperatura baja hasta los 180º C para ayudar así a que suba más.


Podemos pintarlo a media cocción con una mezcla de agua y aceite.


Servir.


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