Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 4 codornices limpias
- harina
- salsa de soja
- romero fresco
- hojas de espinacas
- aceite
- sal
- agua
-
Receta de: Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Aveycaza
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Navideña, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Codornices fritas a la soja - Deshuesar los muslos de codorniz
- Poner a macerar en la nevera los muslos con la salsa de soja
- Mezclar la harina con agua fría y dejar enfriar esta masa en la nevera
- Calentamos aceite en 2 cazos
- En el bol con la carne de codorniz ponemos un poco de romero y mezclamos
- Aromatizamos con otro ramito de romero uno de los dos cazos con aceite y lo sacamos
- Freír las espinacas en un cazo con aceite
- Pasar la codorniz por la pasta de harina y agua
- Freír en un cazo con aceite aromatizado con romero
- Servir las hojas de espinacas y sobre ellas las codornices
Para preparar la receta de Codornices fritas a la soja - Deshuesar los muslos de codorniz
- Poner a macerar en la nevera los muslos con la salsa de soja
- Mezclar la harina con agua fría y dejar enfriar esta masa en la nevera
- Calentamos aceite en 2 cazos
- En el bol con la carne de codorniz ponemos un poco de romero y mezclamos
- Aromatizamos con otro ramito de romero uno de los dos cazos con aceite y lo sacamos
- Freír las espinacas en un cazo con aceite
- Pasar la codorniz por la pasta de harina y agua
- Freír en un cazo con aceite aromatizado con romero
- Servir las hojas de espinacas y sobre ellas las codornices
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