Receta | Cogollos de lechugas con anchoas, huevos y aceitunas negras (concurso conservas).

Ficha de receta

Usuario: el-secretario Cogollos de lechugas con anchoas, huevos y aceitunas negras (concurso conservas).

Ingredientes principales: - 4 cogollos de lechuga (de los que vienen en bandejitas).; - 2 huevos duros.; - 1 lata de anchoas en aceite de oliva.; - 5 ó 6 dientes de ajo.; - aceite de oliva.; - vinagre balsámico.; - 1 lata de aceitunas negras sin hueso.; - sal.

Subida por: el-secretario
Claves: Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas; Plato: Ensaladas; Estilo: Cocina sana.; Ambiente: Veraniega.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Cogollos de lechugas con anchoas, huevos y aceitunas negras (concurso conservas).

- Se cogen los cogollos, se lavan bien y se dividen en mitades (o en cuartos si son demasiado grandes.)
- Se colocan en una fuente y se aliñan con sal, vinagre balsámico y aceite de oliva.
- En una sartén se ponen 2 cucharadas de aceite de oliva, se añaden los dientes de ajo, muy picaditos. Se doran a fuego lento, para que no se quemen.
- Luego se añade el huevo cocido picado.
- Y, por último, las anchoas, también picadas.
- Se rehoga todo durante un par de minutos.
- Luego, en caliente, se vierte toda esta preparación por encima de los cogollos, se adornan con las aceitunas...
¡Y a comer!

Valora esta receta: