Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Elegir coles cerradas, prietas y con la hojas exteriores bien sanas
-
Receta de:
Pepe Solla
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: De la abuela, Light.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Tus conservas
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Coles de bruselas en conserva
- Lavar las coles varias veces con agua fría.
- Cocerlas en agua hirviendo durante 4 ó 6 minutos, según tamaño. Enfriar rápidamente.
- Colocar las coles en tarros y cubrir con el líquido de inmersión, (agua, un poco de zumo de limón y 2 gr de sal por litro).
- Precalentar durante 5 minutos y cerrar.
Esterilización: 35 minutos en baño abierto para botes de ½ k.
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