Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 conejo troceado
- 200 g de arroz
- 100 g de boletus
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua (3 medidas por cada una de arroz)
- Sal
- Pimienta
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina de caza.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Trucos
Para preparar la receta de Conejo con arroz y boletus
Lo primero que hacemos es picar la cebolla y el ajo.
En una cazuela con aceite ponemos a rehogar el conejo salpimentado, con la cebolla y el ajo.
Mojamos con el vino y cuando evapore el alcohol, ponemos el agua y esperamos a que empiece a hervir.
Transcurrido el tiempo incorporamos el arroz, los boletus troceados y el tomillo. Sazonamos. El guiso estará listo cuando el arroz esté en su punto, unos 15 minutos.
Servir.
Receta proporcionada por Ignacio García Pérez
Trucos
Si ponemos los boletus muy pronto, se pasarán. Por eso no se saltean con el conejo, sino que se añaden con el arroz.
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Comentarios
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