Receta | Corona de nata y maracuyá

Ficha de receta

Reyes Farina Corona de nata y maracuyá

Ingredientes principales: 8 cucharadas de Leche Condensada LA LECHERA; 100 ml. (1/2 vaso) de Nata para Montar LA LECHERA; 2 hojas de gelatina; 1 limón; 1 palito de canela; Para la salsa de maracuyá:; 6 maracuyás; 100 ml. (1/2 vaso) de Nata para Montar LA LECHERA; 100 gr. de azúcar; 2 hojas de gelatina; Una pizca de sal

Receta de: Reyes Farina
Claves: Ingr. prin.: Huevos; Plato: Postre; Estilo: Cocina dulce.; Ambiente: A diario.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: La vida en dulce

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Corona de nata y maracuyá - Cortar maracuyás por la mitad, quitar pulpa y pasarla por colador para eliminar semillas.
- Mezclar zumo obtenido con nata, azúcar, sal y cocerlo a fuego suave, durante 5 min. Agregar hojas gelatina, pasadas por agua fría, mezclar bien y colarlo. Dejarlo enfriar sin cuajar.
- Cocer 10 min nata, leche condensada, vaso agua, canela y corteza limón. Agregar hojas gelatina pasadas por agua fría, mezclar bien y dejar enfriar sin cuajar.
- Verter las 2 mezclas ligeramente cuajadas en un molde de corona ligeramente humedecido y espolvorearlo con azúcar lustre.
- Dejarlo en refrigerador hasta que esté totalmente cuajado (2 ó 3 horas) y desmoldar.

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