Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 costillar de cabrito
- Miel
- Almendras laminadas
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Jengibre
- Agua de rosas
- Claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina afrodisÃaca, Cocina de Autor.
- Ambiente: De etiqueta.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina AfrodisÃaca
-
Receta de: VÃctor Enrich
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Costillar de cabrito asado y lacado con miel, almendras, jengibre y agua de rosas
Salpimentamos bien el costillar y lo acomodamos en una fuente en el horno.
Ponemos la miel, el jengibre y el agua de rosas y sal en un cazo y lo calentamos todo junto. Mientras asamos el cabrito le iremos dando con una brocha, para que vaya quedando bien lacado.
Lo acompañaremos con unas habas fritas con ajo y cebolla.
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