Costillas de cerdo asadas Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1,5 kg de costillas de cerdo
50 g de miel
1 cucharada de mostaza
3 dl de cerveza
¼ de repollo
1 yogur
Aceite de oliva virgen extra
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Poner un costillar de cerdo a hervir en una olla con agua, ajo, sl y pimienta a fuego suave durante 40 minutos

  3. Escurrir

  4. En un recipiente, incorporar miel, sal, mostaza y cerveza y poner a marinar el cerdo en esta salsa durante 12 horas

  5. Colocar las costillas en una bandeja de horno y mojar con un poco de la marinada

  6. Hornear con el grill a máxima potencia entre 5 y 10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando

  7. Picar el repollo en un bol y mezclar con el yogur, aceite y sal

  8. Servir las costillas y acompañar con la ensalada de repollo