Crema catalana Por: Paco Morales
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina española,
Ambiente: A diario, Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 l de leche
200 g de azúcar
30 g de maizena
7 Yemas de huevo
1 cáscara de limón
1 ramita de canela
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos la leche a hervir con la mitad del azúcar, la cáscara de limón y la ramita de canela.

  3. En otro recipiente, echamos el resto del azúcar, la maicena y las yemas y mezclamos bien.

  4. Cuando hierva la leche, agregamos la mezcla anterior, moviendo bien con una varilla y procurando que no queden grumos.

  5. Una vez que cuaje y quede una textura de crema, retiramos del fuego.

  6. Distribuimos en copas o en cazuelitas y las dejamos enfriar.

  7. Espolvoreamos con azúcar y quemamos la superficie.