Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 6 chalotas
- 1 puerro
- 1 patata
- 1 chorrito de nata líquida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 vaso de caldo de verduras o agua
- Sal
- Pimienta
- Unas ramitas de cebollino
- 1 diente de ajo
-
Receta de:
Julius
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: 22 Minutos
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Crema de chalotas y tostadas doradas
- Pela y pica las chalotas y el puerro.
- Rehoga las verduras en la olla express con aceite.
- Incorpora la pata cortada en cuadraditos.
- Salpimenta, cubre con el caldo y cierra la olla durante 7 minutos.
- Abre la olla, tritura la crema y pásala por el chino.
- Añade la nata líquida, rectifica de sal y pimienta y mantenla a fuego lento.
- Lamina un diente de ajo, dóralo en una sartén con aceite y reserva.
- Sirve la crema con las láminas tostadas de ajo por encima.
- Rehoga las verduras en la olla express con aceite.
- Incorpora la pata cortada en cuadraditos.
- Salpimenta, cubre con el caldo y cierra la olla durante 7 minutos.
- Abre la olla, tritura la crema y pásala por el chino.
- Añade la nata líquida, rectifica de sal y pimienta y mantenla a fuego lento.
- Lamina un diente de ajo, dóralo en una sartén con aceite y reserva.
- Sirve la crema con las láminas tostadas de ajo por encima.
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