Ficha de receta

Usuario: cakes-and-pies Crema de calabaza al curry
Ingredientes principales
500g calabaza
1 manzana
2 cebollas
1 lata de leche evaporada
3 tazas de caldo de pollo
Mantequilla
Curry en polvo
Sal
Pimienta
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Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Primero
Estilo: Cocina del mundo.
Ambiente: Exótica.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Crema de calabaza al curry


Derretir la mantequilla en una sartén y sofreir las cebollas picadas con el curry, cocinando a fuego lento hasta que estén tiernas.
A continuación cortar la calabaza en trocitos y la manzana y cocer en una olla junto con el caldo de pollo unos 25 min o en la olla a presión unos 7 min. Retirar parte del caldo de cocción reservándolo para luego por si acaso. Triturar la calabaza con la manzana y añadir las cebollas rehogadas y seguir triturando. Por último añadir la leche evaporada y mezclar hasta que quede una crema suave. Rectificar de sal y pimienta

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