Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 200 g de tomates muy maduros
- 200 g de pimiento rojo carnoso
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- un vaso de caldo de verduras
- 2 ramas de tomillo fresco
- un chorrito de nata líquida
- 8 gambas peladas
- una cucharada de aceite de sésamo
- 1 placa de lasaña precocida
- aceite
- sal
- pimienta
- curry
- semillas de amapola
-
Receta de:
Julius
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: 22 Minutos
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Crema fría de pimientos y tomates con cintas crujientes
- Pon a hervir la placa de lasaña en un cazo con agua.
- Escalada los tomates en agua hirviendo para poder pelarlos mejor. Retira las semillas y pica la pulpa.
- Cuece las colas de gamba unos 3 minutos en agua salada.
- Pica la cebolla en juliana fina y el pimiento rojo en cuadraditos.
- Pela y machaca los dientes de ajo.
- Saltea todas las verduras durante 5 minutos en una sartén con una pizca de aceite. Vierte el caldo de verduras y las ramas de tomillo cocina unos minutos a fuego fuerte.
- Retira el tomillo, tritura la crema y pasa por el chino. Mete en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Escurre la placa de lasaña y ponla sobre un paño. Córtala en tiras finas, espolvorea con las especias y fríe en aceite muy caliente.
- Mezcla la crema con el chorrito de nata líquida y las gambas cocidas troceadas.
- Sirve la crema con unas gotas de aceite de sésamo por encima y las cintas fritas.
- Escalada los tomates en agua hirviendo para poder pelarlos mejor. Retira las semillas y pica la pulpa.
- Cuece las colas de gamba unos 3 minutos en agua salada.
- Pica la cebolla en juliana fina y el pimiento rojo en cuadraditos.
- Pela y machaca los dientes de ajo.
- Saltea todas las verduras durante 5 minutos en una sartén con una pizca de aceite. Vierte el caldo de verduras y las ramas de tomillo cocina unos minutos a fuego fuerte.
- Retira el tomillo, tritura la crema y pasa por el chino. Mete en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Escurre la placa de lasaña y ponla sobre un paño. Córtala en tiras finas, espolvorea con las especias y fríe en aceite muy caliente.
- Mezcla la crema con el chorrito de nata líquida y las gambas cocidas troceadas.
- Sirve la crema con unas gotas de aceite de sésamo por encima y las cintas fritas.
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