Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 Pechuga de pollo
- ½ Cebolla
- 100 g de margarina
- Aceite de oliva
- 100 g de harina
- ¾ l de leche
- Huevo para empanar
- Pan rallado para empanar
- Sal
-
Receta de:
David Suriol & Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina para solteros.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina para solteros
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Croquetas de pollo
- Poner en una sartén aceite y margarina. Picar la cebolla y dorarla. Cuando esté doradita, se desmenuza la pechuga y se pone junto a la cebolla. Cuando estén casi hechos, se añade la harina y se deja que tueste todo.
- Luego se añade sal al gusto y la leche.
- Cuando surja una pasta homogénea se deposita en un molde o bandeja y se deja enfriar.
- Veremos que ha quedado compacta. Con una cuchara cogemos un pequeña cantidad y la vamos moldeando hasta que tenga forma de croqueta.
- Se pasa por huevo batido y pan rallado y se fríen.
- Luego se añade sal al gusto y la leche.
- Cuando surja una pasta homogénea se deposita en un molde o bandeja y se deja enfriar.
- Veremos que ha quedado compacta. Con una cuchara cogemos un pequeña cantidad y la vamos moldeando hasta que tenga forma de croqueta.
- Se pasa por huevo batido y pan rallado y se fríen.
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