Ficha de receta
- Ingredientes principales
- - 1/2 cebolla.
- - ralladura de 1/2 limón.
- - aceite de oliva.
- - 150 grms de salmón.
- - 200 grms de leche.
- - pan rallado.
- - 2 cucharadas de harina.
- - sal.
- - 1 huevo.
-
Subida por:
Silvia
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina de fiesta.
- Ambiente: Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Croquetas de salmon al aroma de limón (concurso navidad)
Rehogaremos la cebolla que habremos picado muy finamente. Es el momento de agregar la ralladura de limón y rehogaremos junto con la cebolla unos 30 segundos. Añadiremos el salmón cortado en trocitos muy pequeños (sin piel y sin espinas). Rehogaremos durante 1 minuto y agregaremos la harina, la cual tostaremos durante 1 minuto. Añadiremos poco a poco la leche (tibia) hasta conseguir una masa homogénea. Salaremos. Extenderemos la masa en un plato y meteremos en la nevera durante 2 horas para que la mezcla coja cuerpo. Una vez pasado el tiempo haremos bolitas que pasaremos por pan rallado, huevo (batido) y pan rallado. Freiremos en abundante aceite.
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