Cuchara de vieiras con bacón
Cocina Francesa      Ep: 7

Para empezar, ponemos las vieiras en un bol con zumo de limón y con un poco de chalota picada y sal.

Lo dejamos marinar durante 10 minutos.

A continuación, enrollamos las lonchas de bacón alrededor de las vieiras y pinchamos con un palillo para que no se suelten.

Luego, las salteamos en una sartén, sin nada de grasa, a fuego vivo 3 minutos por cada lado.

Por último, cambiamos el palillo por uno de cóctel y los colocamos en unas cucharas de porcelana para presentar.