Receta | Cupcakes de chocolate y naranja sanguina confitada

Ficha de receta

Mª Loreto López de Vergara Fuertes Cupcakes de chocolate y naranja sanguina confitada

Ingredientes principales: Para las Magdalenas:; 200 g de Harina; 1 cucharadita de Levadura en polvo; 175 g de Azúcar; 200 ml de Zumo naranja sanguina; 50 g de Mantequilla derretida; 100 g Chocolate 70% picado a mano; 50 g de Naranja sanguina confitada; Para el frosting:; 200 g de Mantequilla pomada; 120 ml de Zumo naranja sanguina; 1 kg de Azúcar glasé; Fideos de chocolate; Naranja sanguina confitada

Receta de: Mª Loreto López de Vergara Fuertes
Claves: Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres; Plato: Postre; Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina infantil.; Ambiente: Celebraciones, Friends, Pija.; Tiempo: alto; Dificultad: alto; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Blogueros cocineros

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cupcakes de chocolate y naranja sanguina confitada

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 200ºC.

Tamizamos la harina junto con la levadura en un bol.

En otro bol batimos el huevo junto con la el zumo y la mantequilla. Añadimos esta mezcla a los ingredientes secos, incorporamos bien hasta formar una crema.

Añadimos el chocolate y las naranjas troceadas. Mezclamos hasta que se haya incorporado todo bien.

Vertemos en 12 moldes para magdalenas, si son de papel los pondríamos en una bandeja para magdalenas (así no se abrirán).

Horneamos durante 20 minutos. Dejamos enfriar sobre rejilla.

Para el frosting trabajamos la mantequilla para formar una crema, añadimos una taza de azúcar y mezclamos bien. Añadimos el zumo y poco a poco el azúcar para ayudar a ligar todos los ingredientes. Una vez conseguida una pasta manejable añadimos la sanguina troceada y los fideos de chocolate. Mezclamos con cuidado.

Rellenamos una manga pastelera y decoramos.

Servir.

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