Dados de salmón marinado con cebolletas glaseadas Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: Buffet, Exótica,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
800 g de Salmón
Hinojo
Salvia
Ralladura de 1 limón
Ajo
½ kg de Cebolletas francesas
50 g de Azúcar
1 dl de Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Poner a macerar el salmón partido en dados con el hinojo, la salvia, el ajo y el zumo de limón durante 20 minutos.

  3. Cocer las cebolletas con agua y azúcar durante 30 minutos.

  4. Hacer el salmón en una sartén con un poco de aceite.

  5. Servir el salmón con las cebolletas.