Delicias de conejo empanadas
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: De etiqueta,
Primera cita,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 carrés de conejo- 1 manojo de espárragos verdes
- huevos
- 2 dl de nata
- miel
- harina
- pan rallado
- aceite
- sal
- perejil fresco
- Preparación de la receta
- - Limpiar los carrés, cortar en medallones y empanar.
- - Poner a rehogar a fuego lento los espárragos hasta que estén tiernos.
- - Sazonar.
- - Reducir la nata y añadir, antes de retirar del fuego un chorro de miel.
- - Freír los medallones a fuego suave.
- - Servir
