Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Para la ensalada:
- 1 celerí o raíz de apio
- 2 manzanas
- 150 g de pasas de corinto
- 150 g de nueces peladas
- Para la mahonesa:
- 1 Huevo
- Aceite de oliva
- Un chorrito de salsa de soja
- Unas gotas de vinagre
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina Rápida, Cocina de fiesta, Cocina del Mundo.
- Ambiente: A diario, Buffet, Celebraciones, Exótica, Romántica, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
-
Receta de: Sergio Fernández
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ensalada alemana
Lo primero que hacemos es trocear la raíz de apio y mezclamos con la manzana rallada, las pasas de corinto y las nueces ralladas.
Después batimos los huevos y emulsionamos con el aceite. Añadimos un chorrito de salsa de soja y unas gotas de vinagre y seguimos emulsionando. Obtendremos así una mahonesa que incorporamos a la ensalada y mezclamos bien.
Servimos.
Receta propuesta por Raquel Leiva.
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