Ensalada de bacalao con kunquat
4X20 Ep: 86
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina sana, Cocina del mar.
- Ambiente: Buffet, Friends.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
- Episodio: 86
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Escarola
- 200 g de Bacalao desalado
- 8 Kunquat
- 2 Naranjas
- 2 dl d e Aceite de oliva
- 1 Ñora
- 1 diente de ajo
Preparación de la receta
Marcar en una sartén el ajo con la ñora. Añadir el zumo de una naranja y triturar todo junto con el aceite.
Por otro lado, blanquear los kunquat.
Desmigar el bacalao desalado. Lavar la escarola.
Montar la ensalada con una base de escarola, el bacalao, los kunquat y la salsa por encima.
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