Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 330 g de garbanzos secos
- 1 pepino pequeño
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla roja pequeña
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 60 g de aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo majado
- 1 cucharada de miel
-
Receta de: Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Verde y natural
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ensalada de garbanzos y aceitunas - Cocer los garbanzos, previamente remojados, 25 min escurrir y dejar enfriar.
- Cortar el pepino por la mitad a lo largo, quitar las semillas y cortar rodajas de 1 cm
- Trocear los tomates en dados y las cebollas. Mezclar todo con los garbanzos en una fuente
- Introducir el zumo de limón, el aceite, el ajo y la miel en un tarro de cristal y agitar.
- Mezclar con la ensalada.
Para preparar la receta de Ensalada de garbanzos y aceitunas - Cocer los garbanzos, previamente remojados, 25 min escurrir y dejar enfriar.
- Cortar el pepino por la mitad a lo largo, quitar las semillas y cortar rodajas de 1 cm
- Trocear los tomates en dados y las cebollas. Mezclar todo con los garbanzos en una fuente
- Introducir el zumo de limón, el aceite, el ajo y la miel en un tarro de cristal y agitar.
- Mezclar con la ensalada.
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