Ensalada gorgonzola, rúcula, anchoas, vinagreta, piñones, tomate seco y aceitunas negras Por: Rodrigo de la Calle
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina de autor, Cocina casera,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
200 gramos de rúcola
150 grmaos de queso gorgonzola
15 gramos de tomate seco
100 gramos de aceituna negra
20 gramos de piñones tostados
1 lata de anchoas
1/2 manzana Granmy Smith
20 gramos de vinagre de frambuesa
50 gramos de aceite de oliva
  1. Preparación

  2. Cortar el queso en trozos homogéneos. Lavar la rúcola. Reservar.

  3. Realizar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la aceituna negra y los piñones. Rectificar de sal y reservar.

  4. Disponer la rúcola, los quesos y las anchoas previamente cortadas.