Escudella i carn d´olla
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 trozos de costilla de ternera (unos 400g)- 2-3 huesos de espinazo de cerdo
- 1 muslo o pechuga de pollo
- 1 trozo de panceta ibérica salada
- 1 trozo hueso de jamón
- Media col
- 4 patatas medianas
- 4 zanahorias grandes
- 1 trozo de apio
- 250 g de garbanzos cocidos ( 1 bote pequeño)
- 4 rodajas de butifarra negra (de sangre)
- 250 g de carne picada de cerdo y ternera
- 1 huevo
- Pan rallado
- Ajo y perejil
- Sal
- 150g de galets (pasta navideña)
- Agua, unos 6 litros
