Espárragos blancos gratinados con jamón Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
½ kg de patatas
1 lata de espárragos
100 g de jamón serrano
10 g de mantequilla
20 g de harina
10 g de pan rallado
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Cortar las patatas en rodajas y freír en abundante aceite.

  3. En una sartén derretir la mantequilla, añadir la harina y mover. Mojar con el caldo de los espárragos, sazonar y mover hasta que esté lista la bechamel.

  4. Colocar las patatas en una fuente, con el jamón picado y los espárragos. Napar con la bechamel, espolvorear pan rallado y gratinar en el horno.

  5. Servir.