Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 Sepias medianas
- 2 Patatas
- 2 Cebollas
- 400 g de Tomate triturado
- 50 g de Almendras
- 10 g de Pimentón
- 500 ml de Fumet
- 2 dientes de Ajo
- Sal
- Aceite de oliva
-
Receta de: Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Estofado de patatas con sepia
Para preparar la receta de Estofado de patatas con sepia
Trocear las sepias, dorarlas sobre ajo dorado y retirarlas.
Fondear la cebolla y dejar que sude 10 minutos, añadir la patata y rehogar con el pimentón, cubrir con el tomate y evaporar unos minutos.
Cubrir con fumet y completar con el agua, cuando a las patatas les falten cinco minutos de cocción pondremos la sepia y comprobaremos el punto de sal.
Presentar con la almendra tostada y picada por encima.
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