Estofado de ternera con setas
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Buffet, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: ¿Qué comemos hoy?
- Le gusta a 7 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ¾ k de carne de morcillo de ternera
- 400 g de setas variadas
- 1 cebolla
- tomate triturado
- 2 dl de vino blanco seco
- 2 dl de caldo de carne
- sal
- azúcar
- aceite
Preparación de la receta
- Incorporamos aceite de oliva en una cazuela
- Salpimentamos un morcillo de ternera troceado y lo salteamos en la cazuela
- Picamos cebolla en trozos muy pequeños e incorporamos a la carne
- Salamos y bajamos el fuego
- Troceamos unas setas limpias y las añadimos a la cazuela
- Incorporamos tomate triturado y un poco de azúcar
- Mojamos con vino blanco y caldo hasta cubrir
- Dejamos hirviendo una hora y media a fuego muy suave
- Servimos
- Salpimentamos un morcillo de ternera troceado y lo salteamos en la cazuela
- Picamos cebolla en trozos muy pequeños e incorporamos a la carne
- Salamos y bajamos el fuego
- Troceamos unas setas limpias y las añadimos a la cazuela
- Incorporamos tomate triturado y un poco de azúcar
- Mojamos con vino blanco y caldo hasta cubrir
- Dejamos hirviendo una hora y media a fuego muy suave
- Servimos
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