Receta | Fatoush (Ensalada de canónigos y verduras con pita crujiente)

Ficha de receta

Anud Abbassi Fatoush (Ensalada de canónigos y verduras con pita crujiente)

Ingredientes principales: 1/2 Pan pita; 3 Tomates picados; 3 Pepinos delgados; 3 Rábanos medianos; 4 Cebolletas; 1 Pimiento verde; 1/2 Taza de jugo de limón; 2 Dientes de ajo; 1/2 Cucharadita de menta seca; 2 Cucharadas de vinagre; 1/2 Taza de aceite de oliva virgen; 1 Taza de menta fresca picada; 1 Taza de perejil fresco picado; 1/2 Cucharadita summaq; 1 Cucharadita de melaza de granada (Dibs el rumman); 1 Cucharadita de sal; 2 Tazas de canónigos

Receta de: Anud Abbassi
Claves: Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas; Plato: Ensaladas; Estilo: Cocina casera, Cocina árabe.; Ambiente: A diario, Exótica.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cocina Árabe

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Fatoush (Ensalada de canónigos y verduras con pita crujiente)

Vamos a comenzar cortando el pan de pita en pedazos pequeños.

Freímos en una sartén con aceite de oliva y reservamos.

Picamos todas las verduras y mezclamos en un bol.

Incorporamos las hierbas frescas picadas y los canónigos.

Por otro lado, en un mortero, machacamos el ajo con la sal y lo mezclamos con el aceite, el vinagre, la menta seca, el jugo de limón y el summaq. Mantenemos aparte.

Aliñamos las verduras con esta mezcla y cubrimos con los crujientes de pan pita.

Servimos.

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