Receta | Fideuá con gambas

Ficha de receta

Usuario: FALINA Fideuá con gambas

1 de 8 fotos

Ingredientes principales: 300 gramos de fideuá; 1 cebolla; 3 dientes de ajos; 1 pimiento rojo; 100 gramos gambas peladas; 5 gambas blancas; 4 gambones; Dos cucharadas de tomate frito; Una pastilla caldo de pescado; Pimienta (una pizca a gusto); 4 cucharas de aceite; 5 vasos de agua; Sal; Azafran molido

Subida por: FALINA
Claves: Ingr. prin.: Pasta Y Cereales; Plato: Principal; Estilo: Cocina casera.; Ambiente: A diario.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Fideuá con gambas

Poner a calentar 5 vasos de agua…
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y los ajos picados.
Rayar el pimiento por un rayador muy fino y añadirlo al sofrito de cebolla y ajos.
Seguir sofriendo 2 minuto mas y añadir el tomate frito y la pastilla de caldo desmenuzada, el azafran molido.
Añadir al agua caliente y cuando empiece a hervir añadir las gambas, gambones y gambas blancas. Cuando vuelva a hervir añadir la pasta Fideuá. Hervir 4 minutos y apagar el fuego. Dejar reposar unos 3 minutos.
Servir caliente.

P.D: Esta receta la he preparado ya varias veces por el corto tiempo de preparación y lo mucho que alimenta.
Tengo que decir que dependiendo del tipo de pasta que tengamos tardara mas o menos el tiempo de cocción. Yo utilice para esta receta la pasta Fideuá de la marca Hacendado. Esta pasta necesita menos agua ya que el tiempo de cocción es reducido 2 vasos y medio por uno de fideos y tarda solo 4 minutos.
Cuando utilice la pasta Fideuá de Gallo necesite 3 vasos de agua por 1 de fideos. El tiempo de cocción es de 9 minutos mas el reposo de 2-3 minutos.

Valora esta receta: